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Le saumon vit altérnativement en eau douce ou dans la mer
95 % des saumons consommés en France proviennet de l'élevage
Sur 100 grammes de saumon la partie commestible représente 67 %.
Prise reccord pour un saumon pêché en France : 1,50 m pour 16,5 kg
Les chercheurs de l'université de Tokyo ont fait engendrer des truites par des saumons
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